Je continue mon incursion dans l’univers d’Origines en vous présentant cette fois-ci un petit fruit assez peu connu en Europe: l’acérola.

L’acérola, aussi appelée cerise du Brésil ou des Antilles, est un petit fruit rouge semblable à la cerise, à la chair comestible. Son arbuste peut atteindre trois mètres de haut et est originaire d’Amérique du sud.

Les brésiliens consomment l’acérola en abondance notamment en jus de fruits et en confiture. L’association du sucre et de l’acidité est l’atout majeur de cette cerise. En outre l’acérola renforcerait les défenses immunitaires du corps humain et serait très efficace contre le stress, la fatigue et le surmenage et permettrait de lutter contre certaines épidémies dont la grippe et la gastro-entérite.

Pour les européens, l’acérola est utilisé principalement comme complément alimentaire en vertu de son taux de vitamine C très élevé. Il faut savoir que ce fruit fait parti de ceux les plus acides et donc les plus chargés en vitamine. En comparaison, 100g d’orange apporterait 160% de nos besoins quotidiens en vitamine C contre 2600% pour l’acérola. Un apport énergétique parfait pour nous rebooster pendant l’hiver !

Certains cosmétiques ont aujourd’hui recours à l’Acérola suite à ses vertus en antioxydants. Par ailleurs, la vitamine C contenue dans cette cerise permet la formation du collagène. La peau est alors tonifiée et plus élastique.

Personnellement, je consomme le jus d’acérola pur et mélangé à d’autres jus. Ce petit fruit se conserve très bien au congélateur et une petite poignée suffira pour combler largement vos besoins en vitamine C.

Bonne dégustation !

Kirsteen